Banner-iklan Pictures, Images and Photos Banner-iklan Pictures, Images and Photos Banner-iklan Pictures, Images and Photos Banner-iklan Pictures, Images and Photos

20091209

Kata Pengantar

2 komentar
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, dimana telah melimpahkan nikmat dan karunia-Nya kepada penulis untuk dapat membuat blog ini. Tak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada pembaca yang terhormat, karena telah memberi saran dan kritik yang membangun kepada penulis untuk membuat blog ini dengan mempermudah mungkin.

Sebuah terobosan baru muncul dari suatu teknologi yang banyak dipergunakan untuk sarana edukasi. Dengan teknologi yang canggih ini kita juga dapat membuat seluruh umat manusia yang hampir setiap hari tidak pernah bertatap muka dapat berkomunikasi dengan baik (sarana komunikasi). Bahkan dengan teknologi ini kita dapat mengabadikan suatu hal atau suatu peristiwa yang menarik dalam kehidupan sehari-hari. Orang-orang saat ini pun banyak yang menggunakan teknologi ini untuk membantu mereka dalam mengerjakan tugas-tugas. Mereka menggunakan teknologi tersebut untuk membantu atau mempercepat perkerjaan mereka. Dan saat ini teknologi yang membantu orang-orang tersebut yaitu komputer, laptop, HP, bahkan robot-robot yang mirip dengan makhluk hidup. Tapi terkadang ada juga orang-orang jahil yang mengotori sebuah teknologi dan membuat teknologi tersebut tidak lagi menjadi sebuah sarana eduksi yang baik.Untuk saat ini orang-orang jahil-jahil tersebut bisa diberantas.

Dengan teknologi tersebut kita tidak boleh meninggalkan kehidupan sehari-hari.Bahkan kita juga tidak boleh meninggalkan orang-orang yang kita sayangi yang berada disekitar kita.Dan jangan sekali-kali meninggalkan yang diatas sambil berdoa.

Dari pada itu Penulis membuat blogger ini dengan sungguh-sungguh tanpa meninggalkan seluruh aktivitas sehari-hari.Dan Penulis tidak lupa untuk melaksanakan ketentuan/ajaran Agama. Selain itu penulis hanya dapat membuat blogger ini dengan sesederhana mungkin.Untuk seluruh pengunjung penulis hanya dapat mengucapkan terima kasih, karena telah mengunjungi blogger ini. dan penulis mohon maaf jika tulisan² di blog ini tidak berkenan atau kurang sempurna,penulis hanyalah manusia biasa yang tidak luput dari kesalahan.

20091025

HOTEL ATTITUDE

0 komentar
HARAPAN TAMU Tamu adalah manusia biasa yang mempunyai harapan yang berbeda, yang selalu berkembang dan tidak dapat disama-ratakan satu sama lain.
Bagi pegawai hotel, kita harus melayani yang aneka ragam itu. Agar dapat memberikan pelayanan yang baik kepada setiap tamu, perhatikan hal-hal berikut :
  1. Tamu ingin dilayani dengan penuh sopan santun.
  2. Tamu ingin keramah tamahan.
  3. Tamu ingin mendapatkan pelayanan yang efisien.
  4. Tamu ingin anda tersenyum padanya.
  5. Tamu ingin sekelilingnya terjaga kebersihannya.
  6. Tamu ingin suasana yang nyaman.
  7. Kesan yang baik harus sudah ada pada kesempatan pertama.
  8. Yang semula isengpun dapat berubah menjadi sungguh-sungguh.
  9. Tamu mengharapkan adanya pengertian dari pegawai.
  10. Tamu ingin dapat dengan mudah melakukan segala sesuatu.
  11. Tamu mempunyai rasa ingin tahu akan banyak hal.
PANDUAN UTAMA BAGI PEGAWAI HOTEL
Disadari bahwa memenuhi segala harapan tamu bukanlah hal yang mudah, namun ada beberapa pendekatan yang dapat digunakan oleh para pegawai hotel dalam upaya memenuhi harapan para tamu, yaitu :
  1. Memiliki mental wirausaha.
  2. Memiliki pola pikir yang positif.
  3. Menyadari bahwa “Selling is not Telling”
  4. Mengembangkan penampilan diri.
1. Memiliki mental wirausaha.
Ada lima dasar kewirausahaan yang harus dihayati oleh setiap pegawai hotel, yaitu:
a. Pengaruh tamu terhadap pekerjaan.
b. Hotel adalah bisnis anda.
c. Opini yang baik merupakan hasil kerja secara professional.
d. Tamu menginginkan nilai yang sepadan.
e. Tamu adalah bos.

2. Memiliki pola pikir yang positif.
Pola pikir yang positif merupakan modal utama untuk memiliki mental wirausaha. Pola pikir yang positif mempunyai ciri umum sebagai berikut:
a. Memiliki perencanaan ke depan.
b. Memiliki kesediaan untuk belajar.
c. Mengetahui tujuan.
d. Memiliki rasa percaya diri.
e. Penuh dengan kesediaan.
f. Selalu waspada.
Sedangkan orang yang memiliki pola pikir negatif mempunyai ciri sebagai berikut:
a. Malas
b. Sinis.
c. Tidak peduli.
d. Mudah menyerah.
e. Tidak hati-hati.
f. Terlalu percaya diri.

3. Menyadari bahwa “Selling is not Telling”
Dalam rangka memenuhi kewajibannya sebagai pegawai hotel yang berperan serta dalam penjualan hotel, maka setiap pegawai hotel harus memahami hal-hal berikut:
a. Fasilitas apa saja yang dijual pada tamu.
b. Mengerti dan mampu melaksanakan komunikasi dengan baik.
c. Mengerti syarat menjual dan syarat penjualan.
d. Mengenal dan berusaha untuk mengenal para pelanggan dan calon pelanggan yang baik.
e. Mengetahui dan menyadari bahwa semua usaha dilakukan untuk mempunyai tujuan akhir yaitu penjualan.

4. Mengembangkan penampilan diri.
Penampilan diri seseorang merupakan cermin diri dari pribadi orang itu. Dalam mengembangkan penampilan diri, ada dua hal yang perlu diperhatikan, yaitu:
a. Penampilan fisik
- Kebersihan dan kesehatan diri
- Rapi
- Merawat diri
- Gangguan fisik
b. Tingkah laku
- Efisien
- Perhatian
- Sopan
- Ramah
- Atraktif
- Sehat mental

Front Office Management

2 komentar
MANAJEMEN KANTOR DEPAN (HOTEL FRONT OFFICE MANAGEMENT)

Manajemen sebagai fungsi yang dilaksanakan oleh manager sangat berhubungan dengan usaha orang lain untuk mencapai sasaran (objective) tertentu dengan mempergunakan sumber-sumber yang tersedia sebaik mungkin. Manajer terlibat dalam pembuatan keputusan (decision making) yang setiap saat harus dilakukannya sehubungan dengan pekerjaan bawahannya. Manajemen sering didefinisikan “is getting things done through other people” (membuat pekerjaan tergarap dengan menggunakan tangan orang lain) dan yang lain mendefinisikan “management is decision making” (manajemen adalah pengambilan keputusan).
Studi manajemen dimaksudkan agar pembuatan keputusan dapat menjadi lebih baik sesuai dengan bidang operasinya.
Menurut Stoner (1991:6) manajemen adalah perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan pengawasan terhadap kegiatan organisasi dan penggunaan sumber-sumber organisasi lainnya untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Definisi ini mengandung 3 unsur, yaitu Proses, sumber organisasi dan tujuan.
Proses adalah cara sistematis untuk mencapai sesuatu.

a. Perencanaan (Planning)
Penentuan segala sesuatunya sebelum melakukan kegiatan-kegiatan sebenarnya. Fungsinya adalah usaha pemilihan berbagai berbagai alternative tujuan, strategi, kebijaksanaan, serta taktik yang akan dijalankan. Maka perencanaan akan mempengaruhi seluruh operasional kantor depan hotel di waktu mendatang.
Perencanaan harus dibuat sejelas-jelasnya dan bisa dilakukan nantinya. Perencanaan harus bersifat komprehensif/menyeluruh. Langkah-langkahnya harus teratus dan rapi dan selalu diperbaiki sesuai dengan tuntutan keadaan. Menurut Koontz (1980:453), perencanaan harus mendukung pencapaian tujuan organisasi dan merupakan tolak ukur bagi berbagai fungsi manajemen dalam hal pengorganisasian, pengarahan, koordinasi, pengawasan dan kepemimpinan.
Contoh aplikasi perencanaan Front Office Dept.:
☻ Perencanaan program kerja tahunan
☻ Perencanaan harga jual kamar
☻ Perencanaan cuti karyawan
☻ Perencanaan program kursus karyawan
☻ Perencanaan RAB bulanan
☻ Perencanaan program outing/get together tahunan bagi karyawan.

b. Pengorganisasian (Organizing)
Pengorganisasian merupakan proses penciptaan hubungan-hubungan diantara fungsi-fungsi baik sumber daya manusia maupun factor fisik yang kasat mata. Tujuannya agar kegiatan yang dilaksanakan dapat disatukan dan diarahkan pada pencapaian tujuan bersama.
Pengorganisasian adalah pengelolaan sumber daya manusia yang dirangkaikan sesuai fungsi dan perlengkapannya. Aplikasi dalam pekerjaan manajerial kantor depan antara lain: pembuatan struktur organisasi di kantor depan, pembagian kerja dalam melaksanakan program yang telah ditetapkan dan system wewenang tanggung jawab serta hierarki pelaporan.

c. Pengkoordinasian (Coordinating)
Pengkoordinasian merupakan usaha mensinkronkan, menggabung-gabungkan, menyatukan berbagai macam kegiatan dalam organisasi demi tercapainya tujuan organisasi. Pengkoordinasian merupakan tugas sulit, karena dalam kegiatannya bisa saja timbul perbedaan-perbedaan yang menyangkut tujuan, waktu, hubungan perseorangan, formalitas, struktur organisasi dsb.
Fungsi manajemen pengkoordinasian adalah melibatkan penggunaan sumber daya manusia untuk mencapai tujuan.

d. Penempatan Karyawan (Staffing)
Fungsi manajemen Staffing melibatkan unsure-unsur recruitment pelamar dan penyeleksian untuk mendapatkan yang terbaik bagi jabatan tertentu. Staffing meliputi pula jadwal kerja dan jumlah karyawan yang tepat untuk kantor depan sesuai dengan jumlah tamu dan besarnya operasional hotel (jumlah kamar).
Penempatan orang yang sesuai dengan kemampuannya adalah sangat penting dalam mengoptimalkan hasil kerja.

e. Pengontrolan (Controling)
Pengawasan pada hakikatnya merupakan usaha memberikan petunjuk kepada para pelaksana agar mereka selalu bertindak sesuai rencana. Pengawasan oleh Front Office Manager meliputi unsur-unsur penentuan standar yang telah ditetapkan, perbandingan hasil dengan standar serta mengoreksi pelayanan yang menyimpang dari prosedur.
Sistem pengontrolan di departemen Kantor depan meliputi pekerjaan-pekerjaan: control terhadap keuntungan kamar (room revenue), control terhadap harga kamar rata-rata (average room rate), control terhadap projection dan actual dari anggaran yang telah ditetapkan dan control terhadap kualitas pelayanan.

f. Kepemimpinan (Leadership)
Kepemimpinan adalah fungsi manajemen yang cukup rumit karena melibatkan banyak unsur di dalamnya. Kepemimpinan dapat muncul karena bakat atau dibentuk oleh lingkungan.

g. Evaluasi (Evaluating)
Evaluasi adalah proses akhir dari fungsi manajemen yang dapat dilihat dari hasil akhir yang benar-benar telah dicapai atau dilaksanakan. Dari fakta terlihat jelas apakah suatu pekerjaan atau hasil kerja telah mencapai sasaran atau belum. Bila hasil akhir ternyata belum sesuai rencana, maka perlu diadakan revisi atau peninjauan kembali terhadap kelayakan dan feasibilitas rencana tersebut.

Responsibility and Job Description Housekeeping Department

2 komentar
Tugas Dan Tanggung Jawab Masing Masing Jabatan di Housekeeping Department
HOUSEMAN
• NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)
• DIVISI : HOUSEMAN
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB Houseman Section
1. Melaksanakan Kebersihan
• Setiap Office yang ada di Gedung Utility.
• Koridor dari samping Kitchen sampai depan Office Engineering.
• Ruang Makan Karyawan (EDR).
• Locker karyawan (putra dan putri).
• Area parkir kendaraan karyawan dan area parkir supplier yang datang.
• Pool Deck tempat penyimpanan kardus, koran dan barang bekas lainnya.
2. Menyiapkan air aqua galon untuk karyawan di Office lainnya dan Department Head di officenya masing-masing (di Utility).
3. Mendistribusikan setiap surat yang masuk ke department yang bersangkutan dan mengirim surat-surat keluar.

URAIAN TUGAS Houseman Section
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh area Utility.
2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan standing astray yang ada di utiliti.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
5. Merawat tanaman yang ditemaptkan di Utility dan membersihkannya.
6. Membersihkan area parkir baik kendaraan karyawan di depan maupun kendaraan atau mobil supplier di belakang Utility.
7. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada HK Supervisor atau atasannya.
8. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
9. Merencanakan dan melaksanakan Post Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan jenis serangga lainnya).
10. Menyiapkan dan menyediakan minum untuk Departemen Head dan karyawan (di Personnel Office dan EDR).
11. Mendistribusikan surat masuk ke department yang bersangkutan, dan mengirim surat keluar.
12. Menerima atau melaksanakan perintah atasan lainnya.
13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

B. Tugas Tambahan Houseman Section
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membantu Set-up dan clear-up meja dan kursi bila ada event.
4. Melaksanakan semua perintah atasan.
5. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasan- nya.

HUBUNGAN KERJA Houseman Section
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua department dan semua section Kebersihan dan keindahan seluruh area utility dan sekitarnya Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI


ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lainnya.

UKURAN KEBERHASILAN
1. Seluruh lokasi yang menjadi tanggung jawabnya selalu terjaga kebersihan, kerapian dan keindahannya.
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
3. Tidak ada keterlambatan dalam pendistribusian surat masuk dan keluar.
4. Tidak ada keterlambatan penyediaan air minum untuk karyawan.
5. Rajin dan tidak pernah absent.

PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya HOUSEMAN DAN OFFICE BOY :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.


PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER

GARDENER
• NAMA JABATAN : GARDERNER
• DIVISI : -
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan Langsung : -

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB GARDENER
1. Melaksanakan Kebersihan, merawat dan memelihara :
a. Seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.
b. Seluruh area taman rumput (garder, termasuk di depan Engineering Office/EDR.
2. Melaksanakan kebersihan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
3. Memanfaatkan, memelihara, merawat dan mengembangkan tanaman untuk Mini Garder.

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan, merawat dan menata seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.
2. Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua rumput yang ada di area taman rumput (garder).
3. Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk kebutuhan Mini Garder.
4. Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
5. Mencuci dan membersihkan tempat sampah.
6. Membuang sampah yang ada di setiap Tong Sampah ke tempat Bak Sampah yang telah tersedia di Utility belakang.
7. Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lain.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Ikut membantu set-up dan clear-up meja, kursi atau panggung bila ada event di taman rumput atau garder.
4. Melaksanakan semua perintah atasan lainnya.


HUBUNGAN KERJA GARDENER
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

HK Dept.
FB Dept.
Engineering Dept.
Dept/Section lain yang terkait - Kebersihan area parkir tamu dan taman/garder
- Kebutuhan tanaman mini garder untuk event
- Perawatan peralatan kerja gardener
- Kelancarean operasional hotel - Setiap saat

- Setiap saat diperlukan
- Setiap saat diperlukan
- Setiap saat diperlukan

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan tentang tanaman.
3. Jujur, rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lainnya.

UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint)
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
3. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift.

PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya GARDENER, yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER




HOUSEMAN
• NAMA JABATAN : HOUSEMAN (PUBLIC AREA)
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan setiap Public Area, Offices, Lobby, Restaurant, Lounge, Bar, Toilet, Meeting Room dan lain-lain.
2. Mengecek dan melaksanakan kebersihan di luar area gedung hotel (garder, koridor depan Arcade/tempat yang disewakan setiap salon, tangga menuju swimming pool) dan sebagainya.
3. Menjaga, merawat, menempatkan dan mengganti tanaman pot yang ditemaptkan atau dileketakkan di Public Area tersebut di atas pada point 1, untuk keindahan dan kenyamanan tamu yang datang dan melihatnya.

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh Public Area (Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilet-toilet, meeting room, arcade dan lainnya).
2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan standing astray yang ada di Public Area.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Set-up function, restaurant dan ruang pertemuan bilamana ada meeting, party dan lain-lain.
5. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
6. Merawat tanaman dan membersihkannya.
7. Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi (kurang bagus).
8. Membersihkan parkir area tamu (bekerjasama dengan gardener.
9. Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada HK Supervisor.
10. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
11. Merencanakan dan melaksanakan Pest Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan jenis serangga lainnya).
12. Menerima atau melaksankaan perintah atasan.
13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
14. Membuat mini garden untuk meeting room.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.
HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

FO Dept.
FB Dept.
Engineering Dept.
Laundry Section
Pool & Recreation
Dept/Section lain Kelancaran operasional, kenyamanan dan kepuasan tamu

Kebersihan dan keindahan seluruh area hotel Setiap hari dan setiap saat


Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Jujur, rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lainnya.

UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint)
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
3. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift..

PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya HOUSEMAN yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER

ROOM BOY
• NAMA JABATAN : ROOM BOY
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan langsung : -
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya.
2. Melaksanakan keersihan Roomboy Station dan Roomboy Trolley berikut kelengkapannya.
3. Melaksanakan kebersihan setiap koridor..

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan membuat Room Boy Sheet mengenai situasi kamar ssuai dengan kode yang telah ditentukan.
2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau peralatan kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.
3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masing-masing.
4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard :
- Bed room
- Bath room
- Furniture dan kelengkapan kamar lainnya.
5. Making bed.
6. Mengganti linen atau towel yang kotor dis etiap kamar.
7. Vacuum cleaning, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa karpet.
8. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada FO dan HK Supervisor.
9. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.
10. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.
11. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment ke Linen Room/Roomboy Station Floor masing-masing.
12. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.
13. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.
14. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.
HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

FO Dept.
FB Dept.
Engineering Dept.
Laundry Section Kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI





ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Jujur, rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lainnya.

UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint).
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
3. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift.

PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya ROOMBOY yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER


LINEN / UNIFORM ATTENDANT
• NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM ATTENDANT
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan Langsung : -

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan berikut administrasinya.
2. Melaksanakan tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department Housekeeping, berikut administrasinya.
3. Merangkai bunga dan kelengkapannya.

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengirim linen kotor dan menerima linen bersih ke/dari Laundry dan menata rapi pada temaptnya berikut perhitungan dan administrasinya.
2. Menarik, mengganti, merangkai bunga dan menempatkannya pada tempat yang diperlukan dan telah ditentukan.
3. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak dan merawat mesin jahit.
4. Melaporkan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
5. Mengubah status kamar dan informasi ke FO.
6. Menerima informasi dari FO sehubungan dengan tamu, dan meneruskan ke Roomboy untuk segera di follow-up.
7. Membuat file dan mendistribusi kan kepada yang besangkutan Laporan Bulanan untuk permintaan atau pemakaian :
- Expected Arruvaks/Departures
- Guest Supplies
- Cleaning Supplies
- Paper Supplies
- Printing and Stationaries
- Miscellaneous and Other Expenses.
- Dan administrasi lainnya.
8. Menerima, mencatat, menyimpan dan mengmbalikan ke alamat tamu barang Lost and Found yang ditemukan di lingkungan area hotel, baik dari kamar tamu maupun Public Area.
9. Membuat dan melaksanakan :
- Purchase dan Store Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Dept baik untuk kelengkapan tamu, public area maupun office.
- Working Schedule untuk karyawan dan trainee yang telah disetujuan atasannya..
- Work Order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar-kamar dan pada area berdasarkan laporan dari section-section di HK dan section atau departemen lain yang diterima.
- Inventory Linen Housekeeping and Linen FB serta rekapitulasi Lost Towel bulanan.
10. Menerima semua telepon dan pesan yang masuk kemudian menyampaikan kepada yang bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera follow-up.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membantu membina, membimbing dan mengevaluasi trainee di HK.
4. Membantu dan membimbing bila ada karyawan baru di HK.
5. Melaksanakan semua perintah atasan.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua department dan semua section Kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan kerapian dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lain.
5. Dapat menyimpan rahasia.

UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint)
2. Pengiriman semua laporan tepat pada waktunya.
3. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
4. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift.


PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya LINEN / UNIFORM ATTENDANT :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.


PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER


LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
• NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan Langsung : -

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan berikut administrasinya.
2. Melaksanakan pengaturan, penysunan dan order rangkaian bunga untuk keindahan dan kenyamanan hotel.
3. tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department Housekeeping, berikut administrasinya.

URAIAN TUGAS
LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
A. Tugas Pokok
1. Bertanggung jawab atas :
- Jumlah linen/towel dan uniform yang ada di Linen Room.
- Kebersihan, kerapian linen dan uniform room.
- Pembagian linen/towel kepada Roomboy dan Houseman.
- Pembagian Geust Paper dan Cleaning Supplien kepada Roomboy dan Houseman.
2. Membuat file atau administrasi dan melaksanakan permintaan :
a. Purchase dan Storage Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Department baik untuk kelengkapan kamar tamu, public area maupun office.
b. Working schedule untuk karyawan dan trainee.
c. Work order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar tamu dan public area berdasarkan laporan dari section-section di HK dan Section atau department lain yang diterimanya.
d. Inventori linen HK, linen FB dan rekapitulasi lost towel bulanan.
3. Merangkai, merawat dan mengganti rangkaian bunga untuk rooms public area dan tempat-tempat yang diperlukan.
4. Membuat schedule pencucian curtain, bed cover, blanket dan lain-lain.
5. Membuat, file dan mendistribusikan kepada yang bersangkutan laporan bulanan mengenai :
a. Towel / linen and uniform.
b. Pemakaian guest, paper dan cleaning supplies.
c. Pemakaian printing dan stationaries.
d. Pemakaian bunga atau flower dan pemakaian atau administrasi lainnya.
6. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak serta merawat mesin jahit.
7. Menerima semua telepon, informasi atau pesan yang masuk, kemudian menyampaikan kepada yang bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera di follow-up.

8. Melaporkan kepada atasan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
9. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasannya.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membimbing, melatih dan mengevaluasi trainee.
4. Ikut membimbing dan membina bila ada karyawan baru.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua department dan semua section Kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI


ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
2. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
3. Rajin, kreatif dan mempunyai inisiatif yang tinggi terhadap kebersihan kerapian dan keindahan.
4. Dapat bekerja sama dengan atasan dan rekan sekerja baik di dalam departmentnya sendiri maupun department lain.
5. Dapat menyimpan rahasia.


UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint)
2. Pengiriman semua laporan tepat pada waktunya.
3. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional dan pelaksanaan tugas dan pekerjaannya (hasil kerjanya standard dan konsisten).
4. Rajin dan tidak pernah absent atau tukar off/shift.
PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya LINEN / Uniform Staff dan Order Taker :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER


HK SUPERVISOR
• NAMA JABATAN : HK SUPERVISOR
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER
Bawahan Langsung : - Room Boy
- Linen
- Houseman
- Garderner

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
HK SUPERVISOR
1. Melaksanakan seluruh pelaksanaan operasional di Department HK.
2. Melaksanakan administrasi di Department Housekeeping.
3. Melaksanakan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan, kelengkapan kamar, koridor, station atau linen room yang tidak semestinya.
4. Melaksanakan pengecekan terhadap kebersihan dan keindahan public area (lobby, restaurant dan garden) dan utility.

URAIAN TUGAS
HK SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Menerima Laporan dari Front Desk kamar yang expected arrival, dan ED, memperhatikan serta meneruskan ke bawahan (Roomboy).
2. Mengecek kamar-kamar dan public area terutama terhadap tamu CIP.
3. Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.
4. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada bawahannya.
5. Mengawasi administrasi operasional di Department Housekeeping serta Material Requisition.
6. Memberikan petunjuk serta mengorganisir General Linen Room atau Uniform dan Roomboy Station.
7. Bertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.
8. Menerima laporan dari bawahannya dan meneliti serta bila perlu membuat Request for Repair.
9. Menghandle Lost and Found.
10. Membuat inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dan lain-lain setiap akhir bulan.
11. Membuat laporan tentang lost report, damage report bulanan.
12. Membuat time schedule untuk karyawan Department Housekeeping.
13. Memimpin set-up dan clear-up furniture bila ada function dan lain-lain.
14. Mengatur cuti dan ijin karyawan.
15. Mengadakan pengecekan seluruh area hotel termasuk garden.
16. Menghubungi segera atasan, bila terjadi hal yang tidak semestinya.


B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lainnya.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung.
3. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
4. Melaksanakan semua perintah atasan.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua department Kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu

Kebersihan dan keindahan seluruh area hotel Setiap hari dan setiap saat


Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSi

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Kemampuan memimpin.
2. Kemampuan membina dan memberi pengarahan kepada bawahannya.
3. Kemampuan merencanakan dan analisa.
4. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
6. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
7. Mau belajar, rajin, teliti dan kreatif (mempunyai inisiatif).


UKURAN KEBERHASILAN
1. Kepuasan tamu (zero complaint)
2. Tidak ada kekeliruan baik dalam operasional staf housekeeping maupun administrasi.
3. Pembinaan bawahan dengan sukses.
4. Dapat menjadi contoh yang baik bagi bawahannya.


PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya Supervisor Housekeeping yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER


HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• NAMA JABATAN : ROOMBOY SUPERVISOR
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER
Bawahan Langsung : - Room Boy

TANGGUNG JAWAB JABATAN ROOMBOY SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan dan kelengkapan semua kamar-kamar, koridor dan roomboy station.

URAIAN TUGAS ROOMBOY SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Mempersiapkan dan mengecek semua stock dan kebutuhan yang ada di roomboy station.
2. Membagi Wing Card dan peralatan kerja kepada masing-masing Roomboy.
3. Membersihkan semua kamar yang menjadi tanggung jawabnya.
4. Memimpin dan melatih pekerjaan Roomboy.
5. Menerima laporan kamar dari roomboy dan meneliti kebenarannya, lalu menindaklanjuti sampai tuntas.
6. Membuat laporan-laporan tentang kamar (kerusakan kamar, kamar VIP dan sebagainya).
7. Melaporkan langsung mengenai kehilangan, kerusakan-kerusakan yang terjadi pada barang milik tamua tau kejadian lain ke atasan.
8. Mengecek dan meneliti hasil perbaikan-perbaikan dalam kamar yang dilakukan oleh Engineering.
9. Mengecek dan meneliti hasil kerja akhir roomboy dan general cleaning.
10. Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.
11. Menerima supply linen/towel dan membagikan kepada roomboy.
12. Mengecek dan menghitung linen/towel yang akan dikirim ke laundry bersama dengan staf linen (linen attendant).
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada Log Book.
14. Menyerahkan Ving Card kepada roomboy shift berikutnya.
15. Membuat working schedule roomboy.


B. Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping maupun dengan department lain.
2. Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta membuat perencanaan pengembangan personnel roomboy.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menyelenggarakan briefing dan meeting roomboy.
5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

FO Dept.
FB dept.
Laundry Section
Linen Section
Department lainnya Kelancaran operasional, memberikan rasa nyaman dan pelayanan yang memuaskan tamu (sesuai dengan keinginan dan harapan tamu) Setiap saat



Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Kemampuan memimpin dan membina bawahan.
2. Kemampuan analisa dan merencanakan.
3. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
8. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
9. Teliti, rajin dan hati-hati.


UKURAN KEBERHASILAN
1. Pelaksanaan operasional sesuai rencana dan target.
2. Kepuasan tamu (zero complaint)
3. Tidak ada kekeliruan dalam operasional roomboy
4. Terjaganya kebersihan kamar seluruh hotel, koridor dan kenyamanan tamu.
5. Terciptanya kerjasama yang baik dan pembinaan roomboy yang sukses.



PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya Roomboy Supervisor, yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER

HOUSEKEEPING DEPARTMENT
• NAMA JABATAN : HOUSEMAN SUPERVISOR
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER
Bawahan Langsung : - Houseman

TANGGUNG JAWAB JABATAN HOUSEMAN SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan, kerapian dan keindahan semua public area di hotel termasuk garden, swimming pool dan utility.

URAIAN TUGAS HOUSEMAN SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Membuat working schedule untuk houseman.
2. Memimpin, melatih, mengawasi dan mengecek hasil pekerjaan houseman, gardener dan swimming pool attendant.
3. Mengecek kebersihan dan keindahan semua area hotel yang menjadi tanggung jawabnya kecuali kamar-kamar (rooms).
4. Merencanakan dan membuat schedule untuk general cleaning.
5. Mengecek penggunaan housekeeping equipment, cleaning equipment, cleaning supplies dan lain-lain.
6. Melaporkan langsung ke atasan bila terjadi kehilangan, kerusakan dan perbaikan-perbaikan yang diperlukan baik pada peralatan kerja maupun lingkup area kerja yang menjadi tanggung jawabnya.
7. Mengawasi pemeliharaan houskeeping equipment.
8. Mengawasi, merencanakan dan melaksanakan penyemprotan pest control.
9. Mengawasi, menyusun set-up function dan perubahan-perubahan susunan ruangan.
10. Mengatur semua tanaman yang ada termasuk pemotongan rumput, pembibitan dan kebersihannya.
11. Merubah susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.
12. Mendidik dan melatih pegawai atau trainee baru apabila ada.
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada log book.


B. Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping maupun dengan department lain.
2. Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta membuat perencanaan pengembangan personnel houseman.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menyelenggarakan briefing dan meeting houseman.
5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.
HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua Department Kelancaran operasional, menciptakan kondisi yang bersih, indah, asri, nyaman dan menyenangkan di seluruh public area hotel Setiap saat



Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Kemampuan memimpin dan membina bawahan.
2. Kemampuan analisa dan merencanakan.
3. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
4. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
5. Teliti, rajin dan hati-hati.


UKURAN KEBERHASILAN
1. Pelaksanaan operasional sesuai rencana dan target.
2. Kepuasan tamu (zero complaint)
3. Tidak ada kekeliruan dalam operasional houseman.
4. Terjaganya kebersihan, keapian dan keindahan di seluruh public area hotel.
6. Terciptanya kerjasama yang baik dan pembinaan roomboy yang sukses.

PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya HOUSEMAN, yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh Executive Housekeeper dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER





EXECUTIVE HOUSEKEEPER
• NAMA JABATAN : EXECUTIVE HOUSKEEPER
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : GENERAL MANAGER
Bawahan Langsung : - ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER

TANGGUNG JAWAB JABATAN
1. Bertanggung jawab terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, meliputi :
- Kamar tamu hotel.
- Koridor setiap lantai.
- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).
- Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengkoordinir bidang kerja seluruh staf housekeeping.
2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
- General cleaning
- Decoration
- Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan merawatnya.
5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang Tiga.
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot checking.
8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10. Memberikan perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan department housekeeping.
12. Mengontrol semua barang yang dikirim untuk housekeeping sesuai standard yang ada.
13. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan (evaluasi kerja).
14. Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.


B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan department housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian yang dilakukan bawahan langsung.
3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di department housekeeping.
4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
6. Menghadiri rapat manajemen.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua Department Untuk kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu

Untuk mendapatkan masukan dan kerjasama agar kebersihan lingkungan dan seluruh area hotel selalu terjaga dan terjamin Setiap hari dan setiap saat

Setiap hari dan setiap saat

Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Sesama rekan seprofesi yang tergabung dalam PHRI
Saling memberikan informasi mengenai operasional hotel, yang berkaitan dengan housekeeping Setiap saat

ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Kemampuan memimpin dan membina bawahan.
2. Kemampuan analisa dan merencanakan.
3. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
4. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
5. Teliti, rajin dan hati-hati.


UKURAN KEBERHASILAN
1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping sesuai dengan rencana dan target.
2. Terjaganya kebersihan dan kenyamanan lingkungan dan seluruh area hotel.
3. Kepuasan tamu (zero complaint)
4. Tidak ada kekeliruan dalam operasional Housekeeping.
5. Pembinaan staff housekeeping dengan sukses.


PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya Executive Housekeeper, yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh General Manager dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.


PEMEGANG JABATAN ATASAN LANGSUNG PERSONNEL MANAGER

ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER
• NAMA JABATAN : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
• DIVISI : ROOM DIVISION
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSEKEEPER
Bawahan Langsung : - HK Coord.
- Order Taker/Linen
- Roomboy
- Houseman
- Gardener

TANGGUNG JAWAB JABATAN ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, yang meliputi :
- Kamar tamu hotel.
- Koridor setiap lantai.
- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).
- Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.
3. Melaksanakan administrasi housekeeping department.

URAIAN TUGAS ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
A. Tugas Pokok
1. Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan
2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
• General cleaning
• Decoration
• Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan merawatnya.
5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang Tiga.
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot checking.
8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10. Memberi perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan department housekeeping.
12. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan (evaluasi kerja).
13. Secara periodeik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.


B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan department housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian yang dilakukan bawahan langsung.
3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di department housekeeping.
4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
6. Menghadiri rapat manajemen.

HUBUNGAN KERJA
Di dalam perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Semua Department Untuk kelancaran operasional hotel, kenyamanan dan kepuasan tamu

Untuk mendapatkan masukan dan kerjasama agar kebersihan lingkungan dan seluruh area hotel selalu terjaga dan terjamin Setiap hari dan setiap saat



Setiap hari dan setiap saat



Di luar perusahaan :

DENGAN TUJUAN FREKUENSI

Sesama rekan seprofesi yang tergabung dalam PHRI
Saling memberikan informasi mengenai operasional hotel, yang berkaitan dengan housekeeping Setiap saat
ASPEK PENTING DALAM JABATAN
1. Kemampuan memimpin.
2. Kemampuan analisa.
3. Kemampuan merencanakan.
4. Mempunyai rasa keindahan yang tinggi.
5. Mempunyai pengetahuan Higiene dan Santiasi.
6. Teliti, rajin dan hati-hati.


UKURAN KEBERHASILAN
1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping sesuai dengan rencana dan target.
2. Terjaganya kebersihan dan kenyamanan lingkungan dan seluruh area hotel.
3. Kepuasan tamu (zero complaint)
4. Tidak ada kekeliruan dalam operasional staff housekeeping.
5. Pembinaan staff housekeeping dengan sukses.


PERNYATAAN BERSAMA

Bersama ini saya Ass. Executive Housekeeper, yang bernama :
Menyatakan bahwa JOB DESCRIPTION di atas telah dijelaskan oleh General Manager dan saya bersedia melaksanakannya serta bertanggung jawab segala masalah yang terjadi dalam pelaksanaannya.

Housekeeping

0 komentar
Housekeeping Dept : Menangani penyiapan kamar dan lingkungannya, sesuai standar hotel tersebut, sehingga tamu merasa nyaman dan kerasan.

Hubungan Kerja Houskeeping Department Dengan Department Lain

Housekeeping dept. dengan Front Office dept.
Front Office :
  • Mengirimkan “Holding Reservation” yaitu daftar kamar-kamar yang sudah dipesan, atau jumlah kamar yang telah dipesan tamu dalam satu periode, dapat berupa pesanan dalam satu hari, satu bulan, satu semester sampai satu tahun.
  • Mengirimkan EA rooms atau blocking rooms, yaitu daftar kamar yang sudah dipesan untuk hari ini.
  • Mengirim VIP treatment and Flower Request untuk EA VIP.
  • Mengirim daftar perubahan kamar baik yang masih dipesan maupun yang sudah ditempati tamu.
  • Mengirimkan daftar tamu yang ada di hotel.
  • Mengirimkan daftar tamu VIP.
  • Meminta pemasangan Extra bed atau baby box.
  • Membuat House Count Information.
  • Memberikan ED list pada hari ini.
  • Membuatkan Discrepancy Report.
  • Melaporkan complain tamu tentang kondisi kamar.
  • Mamberi tahu apabila ada tamu check in tanpa membawa barang.
Housekeeping :
  • Menyiapkan kamar yang akan ditempati tamu.
  • Menyiapkan VIP treatment untuk EA, VIP.
  • Menyiapkan housekeeping report.
  • Memasang Extra bed atau baby box.
  • Melaporkan pada Front Office, kamar yang sudah siap dipakai.
  • Memberitahukan kamar-kamar yang dalam keadaan rusak/ada alat yang rusak, tidak dapat dijual; dilakukan General Cleaning; Dicat ulang.
  • Melaporkan penemuan barang tamu dalam kamar yang baru saja check out.
  • Melaporkan pada Front Office bila tamu minta tambah kamar atau pindah kamar.
  • Menerima complain tamu tentang kondisi kamar.
  • Memantau tamu-tamu yang mencurigakan.
  • Menjaga kebersihan FO area/lobby area.
  • Menyediakan, merawat dan menyimpan uniform karyawan FO dept.
  • Merangkai bunga untuk dipasang di lobby area.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Hubungan kerja Housekeeping dept. dengan FOC (Front Office Cashier)
FOC :
  • Memberitahukan bila ada tamu yang akan check out, agar mini barnya dicek dan dilaporkan segera pada FOC.
  • Menanyakan apakah ada bill yang belum dikirim ke FOC untuk tamu yang akan check out.
  • Memberitahu tentang tamu yang akan check out untuk memeriksa kamar, apakah ada barang milik hotel terbawa tamu atau barang milik tamu yang tertinggal.
  • Menginformasikan jika ada barang hotel terbawa tamu atau dipinjam tamu, serta dititipkan di FOC, supaya segera diambil.
Housekeeping :
  • Melaporkan ke FOC mini bar yang diminum tamu.
  • Mengirimkan bill-bill voucher kepad FOC.
  • Memberitahu kamar-kamar yang menggunakan Extra bed.
  • Melaporkan ke FOC jika ada barang hotel yang terbawa tamu atau barang milik tamu yang tertinggal.
  • Memberitahu ke FOC bila didapati ada barang hotel yang rusak/dirusakkan tamu, maka tamu dimohon membayar ganti rugi.
  • Menanyakan tentang tamu yang ED today atau check out hari ini.
  • Menyediakan, merawat, menyimpan uniform karyawan FOC.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Housekeeping dept. dengan Engineering dept.
Engineering dept.:
  • Perbaikan mesin-mesin atau alat-alat yang digunakan Housekeeping dept.
  • Melaksanakan pekerjaan yang dikehendaki Housekeeping berdasrkan WO.
  • Memasang perlengkapan/ alat-alat mesin sebagai sarana kerja Housekeeping.
  • Memberitahu cara-cara kerja/pengoperasiannya serta cara merawat.
  • Memasang perlengkapan yang diperlukan untuk acara-acara, rapat, pertemuan dll.
  • Meminjamkan perlengkapan yang diperlukan tamu baik di kamr atau dalam ruang pertemuan.
  • Memberitahu perubahan-perubahan nomor telepon yang telah diprogram.
  • Meminta ijin dan menginformasikan bila akan diadakan uji coba alarm.
  • Memberitahu apabila akan diadakan pemadaman listrik, karena perbaikan alat-alat. 
Housekeeping:
  • Melaporkan kerusakan-kerusakan yang terjadi di lingkungan kerja Housekeeping dept.
  • Membuat dan mengirim Wo untuk perbaikan kerusakan atau membuatkan sarana kerja yang diperlukan.
  • Membuat WO untuk pengecatan ulang baik di kamar tamu atau diruang lain.
  • Meminta membantu pemasangan perlengkapan yang menggunakan listrik.
  • Meminta bantuan mengenai pengoperasian mesin-mesin yang akan digunakan.
  • Meminta bantuan untuk pemasangan peralatan yang akan digunakan Housekeeping maupun yang diperlukan untuk rapat atau pertemuan.
  • Memberitahu bila ada tamu yang minta tambahan lampu, ganti lampu atau meminjam perlengkapan elektronik lain.
  • Meminta penjelasan tentang perubahan nomor telepon maupun system kerja pengoperasian alat-alat elektronik lain.
  • Menyediakan dan merawat pakaian seragam Engineering dept.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Housekeeping dept. dengan Marketing dept.
Marketing:
  • Memberitahukan apabila akan diadakan konferensi, seminar, loka karya, raker, dll di Ruang-ruang pertemuan.
  • Memberikan Function Bulletin bila akan diselanggarakan suatu Function/Event.
  • Memberitahu apabila ada perubahan tanggal pelaksanaan atau tempat diselenggarakan acara.
  • Memberitahu jika ada perubahan jumlah peserta atau perubahan layout, untuk menentukan jumlah kursi serta penataan meja/kursi dalam ruangan.
  • Meminta bantuan untuk memasang spanduk, maupun membuat dekorasi dalam ruang pertemuan.
  • Membuat Flyer bila akan diadakan suatu event.
Housekeeping:
  • Menyimpan dan merawat uniform milik Marketing dept.
  • Membersihkan Marketing Office.
  • Membersihkan ruangan yang akan digunakan untuk acara pertemuan.
  • Membuat layout dalam ruang pertemuan sesuai order.
  • Melakukan perubahan layout sesuai dengan kehendak tamu.
  • Memasang spanduk atau banner baik untuk kedatangan tamu rombongan atau untuk function.
  • Memasang flyer ke dalam tiap kamar tamu
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Responsibility and Job Description Housekeeping Department
Tugas Dan Tanggung Jawab Masing Masing Jabatan di Housekeeping Department
HOUSEMAN
• NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)
• DIVISI : HOUSEMAN
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
Read More..

Pengertian Courtesy

1 komentar
Banyak yang mengatakan bahwa Courtesy (sopan santun) itu penting dalam bisnis perhotelan. Namun banyak orang tidak tahu bagaimana melaksanakannya dengan baik dan benar.
Menurut National Educational Media Incorporated (NEM) courtesy adalah:
“It’s a way of thinking about how you treat another person.”
Courtesy merupakan suatu tanggapan yang muncul pada saat seseorang berhubungan dengan orang lain. Disini pikiran yang bersih dan pola pikir yang positif akan sangat membantu. Kebiasaan berpikir positif akan dapat memunculkan kebiasaan yang positif, baik didalam mengutarakan pendapat ataupun dalam bertindak.
Karena kegiatan di hotel sedemikian banyak dan kompleks, pelaksanaan courtesy pun harus selalu disesuaikan.
Senyum pegawai hotel hendaknya bukan sekedar gerakan ritmis di bibir, tetapi juga diwujudkan dengan pelayanan yang seutuhnya, baik lewat kebersihan, kerapian, keharuman, kelengkapan fasilitas, penataan ruangan dan peralatan, kesejukan ruangan, hingga kelezatan maupun tampilan non fisik dalam bentuk sikap yang hangat penuh perhatian.
Courtesy merupakan tanggapan yang manusiawi, tanggapan yang seharusnya muncul dalam diri seseorang secara wajar meskipun setiap orang merupakan pribadi yang berbeda dan mempunyai keunikan sendiri-sendiri.
Bila pegawai hotel terjalin dalam suatu team work yang kompak, yang melaksanakan pekerjaan dengan penuh gairah, memiliki sikap inovatif yang tinggi, hal itu tentu akan menimbulkan kepuasan bagi para tamu hotel. Kepuasan yang dirasakan oleh tamu tentu juga akan dirasakan oleh seluruh pegawai. Kondisi seperti inilah yang sebenarnya diidam-idamkan setiap bisnis perhotelan.
Dari uraian diatas, dapat dikatakan bahwa:
“Courtesy hotel adalah segala bentuk sikap dan hasil karya yang didasari oleh pola pikir yang positif yang menjiwai pelayanan di hotel sehingga para tamu merasa senang.”

PELAKSANAAN COURTESY

Courtesy untuk petugas Front Office Dept. Selalu memperhatikan hal-hal berikut :
  1. Kesan pertama adalah penting
  2. Masalah yang dihadapi tamu juaga merupakan masalah bagi petugas sepanjang masalah tersebut menyangkut pelayanan kepada tamu.
  3. Jadilah seorang penjual yang baik.
  4. Harus mampu berperan sebagai diplomat yang tahu dengan baik apa yang dikehendaki tamu dan mampu menolak tanpa harus mengatakan kata “tidak”.
  5. Selalu memberikan kesan yang ramah kepada setiap tamu, memberi perhatian penuh dan meyakinkan mereka,berbicara dengan memandang matanya tanpa mengesampingkan perhatian kepada tamu lain yang harus dilayani pada saat yang sama, selalu tersenyum hangat pada kesempatan yang tepat.
Courtesy untuk bagian Front Office dept terdiri dari courtesy untuk petugas Reservation & Front Desk, Dorman, Bellboy, Guest Relations Officer.
Courtesy untuk Reservation & Front Desk
Michael L. Kasavana & Richard M. Brooks dalam buku Managing Front Office Operations menyebutkan bahwa dalam bisnis hotel dikenal dengan The Guest Cycle. Siklus yang terdiri dari 4 tahap yaitu:
a. pre-arrival
Dapat berupa komunikasi melalui surat, internet, telepon tau bertemu muka secara langsung.
b. Arrival
Tahap dimana tamu dating untuk menginap. Penyambutan, pencatatan/registrasi, hingga masuk ke kamar akan ditangani oleh Doorman, Bellboy, Guest Relations Officer, Receptionist yang kesemuanya harus dilakukan dengan sikap elegan, akurat, dan hangat sesuai prosedur.
c. Occupancy
Selama tamu menginap, Front Office berfungsi sebagai pusat informasi bagi para tamu yang membutuhkan.
d. Departure
Tahap akhir tamu menginap, yaitu saat tamu dalam proses untuk meninggalkan hotel.

Courtesy untuk Doorman
Doorman atau Doorgirl berada di bawah kordinasi Departemen Front Office. Mereka mempunyai tugas utama membukakan pintu Lobby bagi para tamu yang akan masuk maupun yang akan keluar hotel.
Doorman harus menjalankan courtesy dan menjiwai pelayanannya dengan sepenuh hati. Setiap hotel biasanya mempunyai prosedur khusus penyambutan tamu untuk doorman ini.

Courtesy untuk Bellboy
Bellboy bertugas membukakan pintu mobil yang baru datang maupun yang akan pergi. Bertugas membawakan barang bawaan tamu yang akan check-in hingga ke konter, mengantar barang tamu yang akan check-out sampai ke mobil, atau menangani barang belanjaan tamu yang akan menginap.
Bellboy dituntut mampu mengenal merk dan jenis mobil, tahu cara membuka pintu mobil dengan benar dan pintu mana yang harus dibuka lebih dulu, serta trampil mengemudikannya.
Setelah mengucapkan selamat datang, bellboy menghitung barang/ koper yang dibawa tamu dan menginformasikan jumlah kepada tamu. Harus dilakukan secara cepat dan benar, agar tidak menimbulkan masalah yang tidak diharapkan, seperti koper hilang atau salah masuk ke kamar lain.
Saat membawa koper tamu ke kamar, tamu dipersilahkan berjalan didepan sementara bellboy mengikutinya. Pada sat ini bellboy sudah harus mengetahui nama tamu, yaitu dari data tamu pada regristrasi di Loby. Saat masuk kamar, persilahkan tamu masuk dulu. Jelaskan segala fasilitas yang ada di kamar, lakukan dengan senyum dan sikap yang menawan. Setelah selesai, ucapkan selamat beristirahat.

Courtesy untuk Guest Relation Officer
Guest Relation Officer bertugas untuk memastikan bahwa pelayanan yang diberikan semua petugas hotel memuaskan. Pelaksananya meliputi hal-hal berikut ini :
  1. Menerima pesanan kedatangan tamu VVIP/ VIP.
  2. Memilih dan mengecek langsung untuk meyakinkan bahwa kamar sudah siap digunakan tamu.
  3. Menyiapkan segala fasilitas sesuai dengan standar yang berlaku.
  4. Menyiapkan informasi untuk keperluan internal agar semua petugas hotel mengetahui adanya tamu penting yang akan menginap atau yang sudah menginap.
  5. Menyiapkan kartu selamat datang dan meletakkannya ditempat yang tepat dikamar sebelum tamu tiba.
  6. Menyambut tamu pada saat kedatangannya, terutama untuk tamu penting atau grup.
  7. Berkomunikasi dengan tamu, baikm secara langsung maupun telepon dengan memilih waktu yang tepat sehingga tidak mengganggu tamu.
  8. Mengantar tamu saat akan meninggalkan hotel.
  9. Mengisi guest history record.

Pengertian Hotel

0 komentar
Beberapa pengertian hotel :
  1. Hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan penginapan berikut makan dan minum. (SK. Menhub. RI. No. PM 10/PW.391 /Phb-77).
  2. Hotel adalah sejenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta lainnya bagi umum, yang dikelola secara komersial. (SK> Menparpostel No. KM 37 / PW 340 / MPPT-86).
  3. Hotel is an establishment that provides lodging and meals for pay. (Webster’s New American Dictionary).
  4. A hotel or inn may be defined as an establishment whose primary business is providing lodging facilities for the general public, and which furnishes one or more of the following services: food and beverage service, room attendant service, uniformed service, laundering of linens and use of furniture and fixtures. Hotel can have anywhere from 50 to 2000 rooms sometimes more. Inns usually have 5 to 50 rooms and the levels of service is more personal. (Michael L. Kasavana, Ph.D. /Richard M. Brooks, CHA.,Managing Front Office Operations, Third Edition, The Educational Institute of The American Hotel & Motel Assosiation, 1991, Page 6).
Secara garis besar, Hotel mempunyai ciri sebagai berikut :
a. Produknya bernuansa kebersihan, kamar yang nyaman, makanan/minuman yang enak.
b. Hampir semua hotel adalah padat karya.
c. Memiliki bangunan dan tanah yang memerlukan pemeliharaan fisik secara terus menerus dan berkesnambungan.
d. Faktor courtesy dan pelayanan memegang peran yang sangat penting.
e. Bertanggung jawab terhadap tamu, baik yang menginap maupun yang hanya menikmati fasilitas hotel.

Hotel dibagi menjadi 2 bagian, yaitu:
1. Front of the House Merupakan bagian yang secara langsung berhubungan dengan tamu, yang meliputi :
  • Front Office Dept. Menangani proses penjualan kamar, penyambutan tamu, registrasi tamu yang akan menginap, memberikan kunci kamar dan menangani system pembayarannya. Berfungsi juga sebagai pusat informasi tamu.
  • Housekeeping Dept. Menangani penyiapan kamar dan lingkungannya, sesuai standar hotel tersebut, sehingga tamu merasa nyaman dan kerasan.
  • Food & Beverage Dept. Menangani pelayanan yang berkaitan dengan penyediaan dan penjualan makanan dan minuman termasuk peralatannya serta acara-acara yang terkait.
  • Accounting Dept. Bagian ini ada yang langsung berhubungan dengan tamu, ada juga yang tidak. Pelayanan yang terkait dengan keuangan menjadi tugas dari department ini.
2. Back of the House Bagian yang tidak langsung berhubungan dengan tamu, meliputi:
  • Human Resources Dept. Menangani sumber daya manusia, mulai dari proses penyediaan, penempatan, pengembangan, hingga proses pemberhentiannya atau pensiun.
  • Store Dept. Menangani pergudangan untuk keperluan hotel.
  • Purchasing Dept. Menangani mesalah pengadaan barang kebutuhan hotel.
  • Cost Control Dept. Menangani hal-hal yang berkaitan dengan pengendalian biaya dan saran-saran untuk itu.
  • Engineering Dept. Menangani masalah yang berkaitan dengan kelancaran operasional bangunan termasuk pemeliharaan dan perbaikan, baik yang mekanikal maupun elektrikal serta energinya.
Disamping pembagian diatas, ada juga yang membagi hotel menjadi 3 bagian, yaitu :
1. Revenue Producing Dept. Terdiri dari bagian hotel yang dioperasikan unutk mengahsilkan barang dan jasa untuk dijual kepada tamu. Dibagi menjadi 2 bagian, yaitu :
a. Major Dept. (nilai penjualan tinggi)
b. Minor Dept. (nilai penjualan lebih kecil)

2. Non-Revenue Producing Dept. Bagian yang diusahakan untuk menghasilkan barang/jasa untuk keperluan hotel maupun tamu, tetapi tidak untuk tujuan mendapatkan uang atau Revenue.

3. Concession atau Store Rental
Bagian yang tidak dioperasikan dan menghasilkan barang/jasa untuk dijual kepada tamu hotel, tetapi dikelola oleh penyewa dengan suatu bentuk perjanjian dengan pihak hotel.